Performance, meat quality, and lipidemia of meat-type quails fed with diets containing essential oils / Desempenho, qualidade da carne e lipidemia de codornas de corte alimentadas com rações contendo óleos essenciais

This study evaluated the effect of essential oil (ESOL) of Mentha piperita and Melaleuca alternifolia on meat-type quails. To examine performance, a completely randomized design was used, with four treatments and eight repetitions each, using seven birds per repetition. To assess lipidemia, a completely randomized design in a 4 × 2 factorial scheme was used, with four treatments and two collection conditions using eight repetitions and one bird per repetition. Weight gain, feed intake, feed conversion, carcass yield, cholesterol, high-density lipoporteins, triglycerides, pH, and brightness of quail breast meat were assessed. The data were analyzed for homoscedasticity and normality, and the means were subjected to analysis of variance. Adding M. piperita and M. alternifolia ESOL to the diets of meat-type quails can improve performance, carcass yield, and meat quality characteristics, comparable to the use of performance-enhancing antibiotics. The use of zinc bacitracin, M. piperita, and M. alternifolia under different collection conditions did not increase the serum levels of low-density and very low-density lipoproteins. The variation coefficients measured after 12 hours of fasting were 86% lower than without fasting.

Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito do uso dos óleos essenciais (OLES) de Mentha piperita e Melaleuca alternifolia em codornas de corte. Para o estudo do desempenho foi utilizado o delineamento inteiramente ao acaso, com quatrotratamentos e oito repetições, sendo sete aves por repetição. Para o estudo da lipidemia utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial: 4x2, consistindo em quatro tratamentos e duas condições de coleta, com oito repetições, sendo uma ave por repetição. As variáveis analisadas foram: ganho de peso, consumo ração, conversão alimentar, rendimento de carcaça, colesterol, HDL, triglicerídeos, pH, capacidade de retenção de água, perda de peso por cozimento, luminosidade na carne do peito de codornas. Os dados obtidos foram analisados quanto à homocedasticidade e normalidade, as médias foram submetidas à análise de variância. O uso de OLES de M. piperita e M. alternifolia na dieta de codornas de corte pode proporcionar desempenhos zootécnicos, rendimentos de carcaça e características de qualidade da carne comparáveis ao uso de antibióticos melhoradores de desempenho. A redução no nível de colesterol HDL foi notada nas aves tratadas com Bacitracina de zinco e com os OLES de M. piperita e M. alternifolia, em 8,12; 16,52 e 3,36% respectivamente. O uso da Bacitracina de zinco, da M. piperita e da M. alternifolia associado às diferentes condições de coleta não aumentaram os valores séricos de LDL, VLDL. Os coeficientes de variação aferidos na condição "após 12 horas de jejum" apresentaram-se 86% inferiores à condição "sem jejum".

The role of cytokines in immune regulation of female reproductive physiology

Cytokines act as protein mediators of the immune system and exert pleiotropic effects on the source cells and/or on target cells. Cytokines are formed in a cascade, bind to specific receptors, and influence the activity, differentiation, proliferation, and survival of immune cells of both T helper 1 (Th1) type (which has proinflammatory properties) and Th2 type (with an anti-inflammatory function). The female reproductive system is regulated by the immune system via cytokines at various physiological stages: during the ovarian cycle, maternal recognition, embryo implantation, gestation, and birth, participating in homeostasis and protection from pathogens. These processes interact under the hormonal influence of the hypothalamic­pituitary­gonadal axis. This review is aimed at addressing the involvement of some cytokines in female reproductive physiology, highlighting the maternal recognition of the embryo and implantation as immunologically important steps for fetal survival. The scientific knowledge on the role of cytokines in female reproduction processes, such as the Th1/Th2 balance and immune tolerance should advance the research in various fields of assisted reproduction in humans and animals, such as artificial insemination, embryo transfer, and in vitro fertilization. The same is true for the development of contraceptive methods and understanding of pathological processes such as uterine infections and autoimmune diseases.

Ocorrência de sorotipos exóticos de Salmonella encontrados em cães assintomáticos nos distritos do município de Ilhéus / BA - Brasil / Occurrence of exotic Salmonella serovar in assymptomatic dogs in Ilheus City / BA - Brazil

Amostras fecais de cães provenientes de distritos carentes do Município de Ilhéus / BA foram analisadas para a presença de Salmonella spp durante o período de junho de 2001 a abril de 2002. Dezoito (9,47 por cento) dos 190 animais foram considerados positivos sendo que 66,6 por cento destes casos ocorreram com animais até 1 ano de idade, 56 por cento se alimentavam com comida caseira, 66 por cento tinham acesso à fonte de água não tratada e 67 por cento possuía comportamento domiciliar. A sintomatologia da doença não foi percebida em 83,3 por cento dos animais. A S. Gafsa representou o sorotipo mais prevalente (38,9 por cento), seguido pela S. Rubislaw (27,8), S. Carrau (16,7 por cento) e S. enterica subsp. Houtenae (11,1 por cento). Uma cepa não pôde ser identificada. O antibiograma revelou a gentamicina como sendo a droga mais potente, in vitro, para o tratamento das salmonelas encontradas na região de Ilhéus, seguida pela ampicilina. Nossos resultados confirmam que cães representam um importante reservatório de sorotipos exóticos de Salmonella e que ocorre padrões diferentes de sensibilidade a antibióticos entre eles.